媒体报道_克明面业股份有限公司

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   
 
 
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陈克明杂粮面:以健康引导市场:吃得太好的忧虑

2018-01-22 09:41 来源:湖南日报 阅读: [返回列表]
 

    现在,人们在越来越精致的食物面前,常常会“提箸四顾心茫然”,原因就是饮食的过于精细,会导致高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”的发生。专家们认为,这些疾病很大程度上与“吃得太好”有关。

    就拿糖尿病来说吧,2017年全球糖尿病患者约有4.25亿人,中国糖尿病患者则位居世界首位,约有1.1亿人(数据引自“IDF 2017全球糖尿病地图<第8版>”)。研究表明,这一现状与国人“食不厌精、脍不厌细”的饮食追求有关。

    面对这一现状,人们转而求助粗粮:没有“三高”的人,防患于未然,调整饮食结构,多吃点粗粮;已经“三高”的人,大多有借食用粗粮来降低指标的经历,“膳食+药物”是最为理想的控制“三高”的方法。然而让人为难的是,大多数粗粮有口感较差、品相不好、不易制作等缺点。尤其是南方人吃惯了稻谷,很少有擅长制作粗粮食品的。

      掀起七成杂粮面的盖头来

    中国挂面业的领航者——克明面业,联袂江苏大学,历经艰难曲折,研制成了集健康、美味、品质于一身的优质七成杂粮面,希望以健康来引导市场。

    它有两大亮点:

    第一,选材精。选择了高海拔远离城市污染的苦荞和进口燕麦作为主要原料,在粗粮中降糖降脂效果十分显著。

    燕麦,素有“粗粮之王、九粮之尊”之称。《本草纲目》记载:“燕麦性味甘平,有润肠、通便作用”。美国FDA认定燕麦为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的功效;《时代》杂志将其评为“全球十大健康食物”。

    苦荞,是自然界中生存甚少的药食两用作物,被西方人誉为“东方神草”,《本草纲目》记载:“苦荞味苦,性平寒,能实肠胃、益气力、续精神、能锻炼五脏滓秽。”

    第二,口感好。高添加燕麦荞麦面吃到嘴里既有韧性,同时也爽滑细腻,有种天然的麦香。由于粗粮相对耐饥,正常饭量的人二两面条便管够管饱了,常常一碗面条已经下肚,还余味无穷,齿颊留香,意犹未尽。

    还需补充的是,这种高添加面条煮起来和普通挂面一样方便快捷。由于荞麦、燕麦等杂粮中不含面筋蛋白,面条加工过程中不易形成面团,制得的杂粮面不耐煮、易浑汤。克明研发团队经过无数次的试验,通过创新杂粮面条加工技术,不仅提高了面条中的粗粮含量,同时其口感近似普通面条。

    (苏芳)